Tăng quỹ 15 tháng 9 2024 – 1 tháng 10 2024 Về việc thu tiền

Manual de gastronomía molecular: El encuentro entre la...

Main
Cookbooks, Food & Wine
Manual de gastronomía molecular: El...

Manual de gastronomía molecular: El encuentro entre la ciencia y la cocina

Mariana Koppmann

0 / 0

Bạn thích cuốn sách này tới mức nào?

Chất lượng của file scan thế nào?

Xin download sách để đánh giá chất lượng sách

Chất lượng của file tải xuống thế nào?

"¿Bolitas de pizza? ¿Aire de trufas? ¿Espuma de frambuesa?"

Thể loại:

Cookbooks, Food & Wine

Năm:

2019

In lần thứ:

1

Nhà xuát bản:

Siglo XXI Editores

Ngôn ngữ:

spanish

Loạt:

Ciencia que ladra… serie Mayor

File:

PDF, 2.04 MB

IPFS:

,

spanish, 2019

Đọc online

Hoàn thành chuyển đổi thành trong

Chuyển đổi thành không thành công

Có thể bạn quan tâm

El Pais 2008 — Cocina con firma: 02 Ferran Àdria

Badui Dergal Salvador — Quimica De Los Alimentos (5ed)

Orzola Mariano — 84 Recetas De La Cocina Francesa

Mariano Orzola — EL GRAN RECETARIO DE LA COCINA INTERNACIONAL: 558 Recetas de las Gastronomías del Mundo (Colección Cocina Práctica - Edición Mega Recetas nº 1) (Spanish Edition)

María Mestayer de Echagüe [Mestayer de Echagüe, María] — Historia de la Gastronomía

Varios autores — Aliños y salsas

El Pais Aguilar — El Libro De Las Tecnicas De Cocina

Simone Ortega — 1080 Recetas De Cocina

John O’Connell — EL LIBRO DE LAS ESPECIAS

Jesus Mendoza — Quesos Venezolanos

María Mestayer de Echagüe — Historia de la Gastronomía

Balaguer Oriol — La Cocina De Los Postres

Blume — Guia Completa De Las Tecnicas Culinarias

Foro Permanente Quimica Y Sociedad — La Quimica Y La Alimentacion

Ferran Adria — Las espumas - Tecnica, tipos y usos

Stuart Farrimond — Cocinología: La ciencia de cocinar

Jason Logsdon — Modernist Cooking Made Easy: Getting Started: An Introduction to the Techniques, Ingredients and Recipes of Molecular Gastronomy

René Redzepi, David Zilber — The Noma Guide to Fermentation

Vittorio Menassé, Laura Landra, Margherita Landra — El gran libro de la cocina vegetariana

Landra, M — La cocina china

José Luis Córdova Frunz — La quimica y la cocina

Rachel Laudan — Gastronomía e imperio. La cocina en la historia del mundo

Sociedad Peruana de Gastronomia — Ajies Peruanos: sazon para el mundo

Fundación Alícia — La cocina de las legumbres

François Chartier — La cocina aromática: Toda la ciencia de los aromas para cocinar en casa

Anthony Bourdain — Crudo: un afilado homenaje al mundo de la gastronomía y a los cocineros

Ferran Adrià — Qué es cocinar. La acción : cocinar. El resultado: cocina

Dario Bressanini — La Ciencia de la Pasteleria

Ashley Craft — Cocina con Disney

A. Coenders — Quimica Culinaria

Joanna Farrow, Jacqueline Clark — Cocina Griega: Viaje culinario por el Mediterráneo oriental

Unknown — El gran libro de la cocina rapida

Ana María Calera — El gran libro de la cocina española

Antonio F. Rodríguez Hernández — Gastronomía para aprender a ser feliz : psicocina socioafectiva

Miró, Joan Antoni — Con un par de huevos

MasterChef — Cocina de aprovechamiento

Albert Adria — Los postres de el Bulli / Десерты el Bulli

J.L. Barrena — La creatividad en la cocina vasca: 1995-2005

J.A. BRILLAT-SAVARIN — FISIOLOGÍA DEL GUSTO

Jordi Roca; Joan Roca; Josep Roca — El Celler de Can Roca

Jörg Zipprick — ¡No quiero volver al restaurante!

Ferran Adrià — Cocina Con Firma: C1 Cócteles, aperitivos y entrantes

Từ khóa thường sử dụng nhất

Các mục liên quan