Товароведение продовольственных товаров (практикум)
Терещенко В. П., Альшевская М. Н.
Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами, обучающимися в бакалавриате по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания». В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.
Năm:
2022
Nhà xuát bản:
ЭБС Лань
Ngôn ngữ:
russian
ISBN 10:
581141773X
ISBN 13:
9785811417735
ISBN:
6765658311
File:
PDF, 3.64 MB
IPFS:
,
russian, 2022
Litres
Bạn có muốn thêm cừa hàng sách? Xin liên lạc theo support@z-lib.do
Chuyển đổi tập tin
Các kết quả tìm kiếm tiếp theo
Các lợi ích khác 
![Н. П. Липовка, Н. С. Зарайкина ; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Комсомольский-на-Амуре гос. технический ун-т" — Практикум по дисциплине "Товароведение товаров однородных групп": [учебное пособие : в 2 ч.]](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/4d09e20b5b9ad6a0da5bd908ff73fa1f655cc9ffebc26c9f742a71c7f317a80a.jpg)
